Мягкие печенья-рулетики с апельсиновой начинкой

Берём 50 гр масла сливочного и растираем его с 80 гр. сахара.

Добавляем три ст.л. сметаны, одно яйцо, половинку ч.л. соды,

щепоточку соли, два стакана муки, всё хорошо перемешиваем.

Полученное тесто заворачиваем в пищевую плёночку и на несколько минут оставляем в холодильнике.

Готовим начинку: один апельсин не очищая порезать на дольки,

извлеките все косточки, положите апельсин в глубокую миску,

добавьте 160 грамм сахара и одну ст.л. крахмала,

всё это с помощью блендера взбейте.

Достаньте тесто, раскатайте его толщиной 0,5 см.

Сверху выкладываем апельсиновую начинку, разравниваем её по всему пласту.

Далее тесто с начинкой заворачиваем в рулет

и на некоторое время нужно положить его в холодильник.

После этого достаньте подготовленный рулет из холодильника

и порежьте на кусочки шириной по 3 см.

Подготовленные кусочки рулета выкладываем на противень,

предварительно смажьте его сливочным маслом,

укладываем рулетики срезом вниз.

Выпекайте в течении 15-20 минут в духовке при температуре 220С .

Приятного аппетита!